Bijenhee

Beeshee, ook wel bekend als bishi, is een dunne en knapperige Armeense gefrituurde lekkernij die lijkt op een pannenkoek. Het wordt meestal gemaakt met een deeg bestaande uit bloem, suiker, zout en warm water dat wordt uitgerold tot zeer dunne cirkels, bestreken met gesmolten boter en vervolgens gevormd tot vierkante pakketachtige gebakjes. De deegvierkanten worden opnieuw uitgerold tot grotere vierkanten, bestreken met gesmolten boter en vervolgens gebakken tot ze aan beide kanten knapperig goudbruin zijn. Deze knapperige gefrituurde Armeense lekkernijen worden warm gegeten met veel suiker, siroop of honing eroverheen, meestal als ontbijt.