Bistec is slecht

Lomo a la pobre of bistec a lo pobre is een grote maaltijd die lijkt op Chorrillana en populair is in Chili en Peru. In de basisvorm bestaat de maaltijd uit biefstuk, gebakken uien, gebakken aardappelen, gebakken eieren en rijst. Een grote biefstuk (meestal ingewreven met knoflook) wordt gebakken en vervolgens bedekt met gebakken eieren met zachte dooiers, terwijl uien en aardappelen ernaast worden geserveerd. De naam van deze maaltijd vertaalt zich naar biefstuk van de arme man, ondanks het feit dat dit gerecht stevig en zeer voedzaam is. In Chili en Peru wordt het bijna altijd geserveerd als lunch.