Brasato al Barolo
Italy
Beoordeel als eerste Brasato al Barolo
Tik of schuif over de sterren om een cijfer uit 10 te geven.
–
Dit klassieke gerecht komt uit Piemonte, de thuisbasis van de beroemde Barolo-wijn. Brasato wordt bereid met rundvlees dat wordt gemarineerd met Barolo-wijn en groenten zoals wortels, selderij en uien, evenals kruiden en specerijen, zoals laurierblaadjes, kaneel of kruidnagel. Het rundvlees wordt vervolgens bruin gebakken en langzaam gestoofd in de marinade voordat het wordt gerust en in plakjes wordt gesneden, terwijl de braadsaus wordt gepureerd en vervolgens over het vlees wordt gegoten. Het gerecht wordt meestal geserveerd met aardappelpuree of polenta als bijgerecht.
Deel je foodkaart!
Verdien beloningen!
Wees de eerste die Brasato al Barolo beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.