Brunede-kartofler

Brunede kartofler (letterlijk gekarameliseerde aardappelen) wordt traditioneel geassocieerd met Kerstmis en is een eenvoudig, maar enorm smaakvol Deens gerecht dat ook in Noord-Duitsland wordt gegeten. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van nieuwe aardappelen, boter, nootmuskaat, zout en suiker. De boter, het zout, de suiker en de nootmuskaat worden gemengd en het mengsel wordt over gekookte nieuwe aardappelen gegoten die in een ingevette gratinschaal zijn gelegd. De ingrediënten worden voorzichtig omgegooid, zodat alle aardappelen met het mengsel worden bedekt. Het gerecht wordt gebakken tot het lichtbruin en knapperig is. Karamellkartoffeln wordt meestal geserveerd als bijgerecht bij boerenkoolste