Budaatai huurga

Budaatati huurga is een traditioneel Mongools gerecht op basis van rijst. Om het te bereiden, wordt de rijst gekookt met versnipperd rundvlees of lamsvlees, samen met eieren, kool, uien, paprika's en wortels. Het gerecht wordt meestal op smaak gebracht met sojasaus, komijn en chilivlokken of chilipoeder. Het is klaar om te serveren wanneer alle ingrediënten volledig gaar en mals zijn, en de rijst op de bodem knapperig wordt. Budaatai huurga of Mongoolse rijst wordt altijd warm geserveerd, voor de lunch of het avondeten.