Bulz

Bulz is een traditioneel Roemeens gerecht dat wordt gemaakt met gekookte polenta die in ballen wordt gevormd en gevuld met een romige vulling. Vervolgens worden polentaballen gegrild, gebakken of gebakken tot er een knapperige, licht verkoolde korst aan de buitenkant ontstaat. De meest voorkomende vulling is de combinatie van boter en zachte schapenkaas, bekend als bránză de burduf. Vaak worden er stukjes spek of ham in de vulling verwerkt om een meer uitgebalanceerde maaltijd te creëren. Door het grillen kan de kaas smelten en verandert bulz in een ongelooflijk bevredigend gerecht. Er wordt aangenomen dat bulz oorspronkelijk werd bereid door de Roemeense herders, die als eersten een open vuur gebruikten om deze smaakvolle ballen te grillen. Bulz wordt meestal geserveerd met een royale portie zure room en boter, en het wordt aanbevolen om er een gebakken ei op te doen. Afhankelijk van de grootte van de ballen kan bulz een stevig ontbijt zijn, een snelle snack, maar het kan ook worden geserveerd als bijgerecht bij hoofdgerechten.