Calamares-salade

Bocadillo de calamares is een van de bekendste bocadillo sandwiches in Spanje en een geliefde snack in de hoofdstad van het land, Madrid. Het bestaat meestal uit een knapperig stokbrood in Spaanse stijl, barra de pan genaamd, dat in de lengte doormidden is gesneden en gevuld met verse en knapperige gefrituurde calamari ringen. De calamari worden meestal in bloem gedoopt en gebakken in olijfolie, terwijl de vulling van de sandwich kan worden verbeterd met een vleugje olijfolie of alioli (knoflookmayonaise) of een scheutje vers citroensap. Deze eenvoudige sandwich is een vullend ontbijt, lunch, diner of een tussendoortje in de middag en wordt traditioneel weggespoeld met een klein glas ijskoud tapbier, in het Spaans bekend als een caña. In Madrid, waar je op elke hoek van de straat calamaresandwiches kunt vinden, eet men deze sandwich meestal ter plekke, staand in de bar waar men hem heeft gekocht. Voor een nog aangenamere ervaring eet men hem vaak ook al fresco, zittend op een van de bankjes op de Plaza Mayor.