Calzone van groen

Calzone di verdura is een calzonevariant met groenten als hoofdingrediënt in het deeg. Deze hartige taart is vooral populair in Basilicata, waar de vulling bestaat uit snijbiet, pijnboompitten, rozijnen en mozzarella di bufala. Het klassieke deeg wordt gemaakt van gist, bloem, water en olijfolie, en wordt vervolgens over de vulling gevouwen en gebakken tot het gaar en goudbruin is. Serveer deze unieke calzone gloeiendheet, direct uit de oven.