Canestrello di Brugnato

In tegenstelling tot andere canestrelli-variëteiten zijn de traditioneel in Brugnato bereide soorten zacht, donkerbruin van kleur en erg groot - ze kunnen wel 20 cm in diameter worden. Dit eenvoudige zoete brood wordt gemaakt van gerezen deeg dat op smaak is gebracht met honing en anijszaadjes, die het een karakteristieke, delicaat zoete, aromatische kick geven. Canestrelli di Brugnato zijn perfect voor het ontbijt of als middagsnack, vooral als ze worden gecombineerd met een kopje koffie of thee.