Chai tow kway

Chai tow kway is een traditioneel Chinees gerecht dat oorspronkelijk uit Chaoshan komt. Het gerecht bestaat meestal uit radijscake (ook bekend als raapcake) die in blokjes wordt gesneden en wordt geroerbakt met eieren en kruiden. Radijscake wordt gemaakt met een combinatie van geraspte daikon, rijstmeel en water. Chai tow kway kan ook worden gestoomd en gebakken in de pan, en het gerecht wordt meestal voor het serveren gegarneerd met bosuitjes. Het is ook populair in landen als Indonesië, Maleisië en Singapore, waar het deel uitmaakt van de Teochew-keuken. In Singapore wordt het gerecht ook in twee versies gemaakt: wit (geen sojasaus) en zwart (gemaakt met zoete sojasaus). Chai tow kway kan worden geserveerd voor het ontbijt of avondeten, en het wordt soms geserveerd als bijgerecht.