Chhài-pó͘-nn̄g

Gedroogde radijsomelet is een traditioneel Taiwanees gerecht dat bestaat uit geklopte eieren gecombineerd met gedroogde daikonradijsjes. Het mengsel van eieren, fijngehakte gedroogde radijsjes en groene uien wordt meestal gebakken in een wok tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn. De gedroogde radijsjes worden kort geroerbakt voordat ze worden toegevoegd aan het geklopte eimengsel voor een aromatischer gerecht. Licht en geurig, gedroogde radijsomelet is een typisch Taiwanees ontbijt, meestal gegeten met rijstepap. Zongedroogde daikonradijsjes, een van de hoofdingrediënten van dit gerecht, worden verkocht op talloze Aziatische markten en worden vaak gebruikt in Taiwanese en Chinese keukens. Deze eenvoudige Taiwanese omelet is ook verkrijgbaar in Taiwanese restaurants.