Chikuzenni

De Japanse chikuzenni is een gerecht dat kip en groenten combineert die langzaam worden gekookt in een smaakvolle bouillon met sojasaus, mirin en sake. Oorspronkelijk afkomstig uit de Japanse regio Fukuoka, in het verleden bekend als Chikuzen, wordt het meestal gemaakt met shiitake-paddenstoelen, konnyaku en decoratief gesneden wortelgroenten zoals taro, kliswortel, lotuswortel en wortels. Chikuzenni wordt traditioneel geserveerd op nieuwjaarsdag en wordt ook vaak bereid als een alledaags gerecht in veel Japanse huishoudens en het wordt vaak als bijgerecht in bentoboxen geserveerd.