Chooza chaat

Chooza chaat is een traditioneel Indiaas gerecht (of een snack) dat oorspronkelijk uit Delhi komt. Hoewel er variaties zijn, wordt het meestal gemaakt met een combinatie van geraspte kipfilets, paprika's, mosterdpasta (mosterd, azijn en hete pepers), knoflook, citroensap, olijfolie, zout en zwarte peperkorrels. De paprika's worden verkoold boven een open vuur, in een plastic zak verzegeld, afgekoeld, gepeld, ontpit en in reepjes gesneden. De geraspte kip wordt gemengd met de paprika's, bestrooid met alle andere ingrediënten, op smaak gebracht met zout en peper en goed omgegooid voor het serveren. Chooza chaat wordt vaak gegarneerd met gehakte walnoten.