Chutoro nigiri-sushi

Chutoro nigiri sushi is een traditioneel Japans type nigiri sushi. Het bestaat uit met de hand geperste sushirijst met plakjes medium-vette tonijn. Verschillende stukken tonijn worden geclassificeerd als otoro (vet), chutoro (medium-vet) en akami (rood vlees). Het gerecht heeft een rijke en diepe smaak en een zachte textuur. Traditioneel wordt dit type sushi met de hand in één hap gegeten. Het wordt meestal vergezeld door sojasaus, wasabi of ingelegde gember (gari) als bijgerecht.