Čimbur's mesom

Čimbur s mesom is een Bosnisch gerecht dat bestaat uit gehakt en eieren. Het vlees wordt gebakken met uien, gemalen paprika en (optioneel) tomaten of tomatensaus. Daarna worden hele eieren op het vlees gekraakt en worden ze langzaam gebakken tot ze gaar zijn. Soms kan een mengsel van gemalen paprika en gesmolten boter over de eieren worden gedruppeld. Dit traditionele gerecht kan worden geserveerd als vullend ontbijt of als hoofdgerecht. Het wordt meestal gegeten met brood erbij. Čimbur s mesom staat ook bekend als čimbur, maar het moet niet worden verward met een gerecht op basis van eieren dat dezelfde naam draagt.