Civetkat van chauve

Een van de meest ongewone en unieke specialiteiten van de Seychellen, civet de chauve souris, bestaat uit gecurryde vleermuis. Deze vleermuiscurry wordt meestal bereid met stukken vleermuis zonder schil die worden gemarineerd in azijn en rode wijn en vervolgens worden gekookt met verschillende kruiden en specerijen. Gestoomde rijst of aardappelen worden meestal bij het gerecht geserveerd. Tegenwoordig wordt de vleermuis gewaardeerd als culinair genot, maar vroeger was het een dagelijks hoofdbestanddeel. Het gerecht is een kwestie van smaak en veel mensen weerstaan de verleiding om deze delicatesse te proberen vanwege het enigszins menselijke uiterlijk van het wezen nadat het is gevild. Vleermuiscurry wordt meestal geserveerd in restaurants die authentieke Creoolse gerechten aanbieden.