Čobanac

Čobanac is een traditionele vleesstoofpot die oorspronkelijk uit Slavonië en Baranja komt, gelegen in het oostelijke deel van Kroatië. Het gerecht wordt traditioneel bereid door alle ingrediënten enkele uren langzaam te koken in een grote koperen pot die boven een open vuur is gespannen. Meestal bestaat het uit een paar verschillende soorten vlees, van kalfs- en varkensvlees tot wild, samen met grote hoeveelheden uien en een speciale mix van zoete en hete gemalen paprika die de stoofpot zijn karakteristieke rijke en levendige kleur geeft. Het wordt aanbevolen om čobanac te serveren met een paar sneetjes vers, zelfgebakken brood.