Coniglio in agrodolce

Coniglio in agrodolce is een traditioneel Italiaans gerecht dat oorspronkelijk uit Sicilië komt. Het bestaat uit konijnenvlees, uien, tomaten, wortelen, selderij, specerijen, kruiden en agrodolcesaus. De ingrediënten voor deze traditionele Siciliaanse zoetzure saus kunnen per regio verschillen, maar bevatten doorgaans suiker, wijn, azijn, pijnboompitten, rozijnen en pure chocolade. De stukken konijn worden met de andere ingrediënten gekookt tot het vlees mals is en vervolgens wordt het geserveerd met de agrodolcesaus eroverheen.