Dagboek

Daingsilog is een traditionele Filipijnse maaltijd en een onderdeel van siloggerechten die vaak als ontbijt worden geserveerd. Het gerecht bestaat uit gebakken vis, gebakken rijst met knoflook en gebakken eieren. De vis die voor daingsilog wordt gebruikt, is meestal bangus, die wordt gemarineerd in azijn en kruiden en vervolgens in de pan wordt gebakken tot hij goudbruin is. Koudgekookte rijst wordt gebakken met knoflook in olie en de eieren worden met de spiegele kant naar boven gebakken. Daingsilog wordt samengesteld door alle drie de componenten op een bord te leggen en kan indien gewenst worden vergezeld door ingemaakte papaja. Het gerecht wordt soms geserveerd met een pittige azijndip aan de zijkant.