Daksjoek

Dakjuk is een traditionele kippenpap die oorspronkelijk uit Zuid-Korea komt. Hoewel er veel variaties zijn, wordt de pap meestal gemaakt met een combinatie van rijst, kip (versnipperd en gepocheerd of geroosterd), sesamolie, kippenbouillon, knoflook, bosuitjes, sojasaus en geroosterde sesamzaadjes. De rijst wordt geweekt, uitgelekt en geroerbakt in sesamolie voordat deze wordt bedekt met kippenbouillon en een paar minuten wordt gekookt. Knoflook wordt aan de pan toegevoegd en het mengsel wordt gekookt tot de rijst uiteenvalt en de pap dik wordt. Als het volledig gaar is, wordt dakjuk gegarneerd met versnipperde kip, geroosterde sesamzaadjes en bosuitjes, terwijl sojasaus apart wordt geserveerd. Deze soorten pap (juk) worden meestal geserveerd aan baby's, ouderen en zieke mensen. Dakjuk is vooral populair op koude winterdagen.