Dat gezien

Seen dat (vertaald als aangebraden vlees) is een Laotiaanse stijl van barbecue die wordt gemaakt op een traditionele bakplaat (vergelijkbaar met die voor Koreaanse barbecue) en bedoeld is om gezamenlijk te worden geserveerd op een schaal om te delen. De keuze van vlees bestaat meestal uit dun gesneden reepjes varkensvlees of rundvlees, vooraf gemarineerd of gedoopt in een zoete en hartige dipsaus, vlak voordat het wordt gegrild. De speciaal ontworpen bakplaat zorgt ervoor dat de randen kunnen worden gevuld met een bouillon waarin de groenten, bladgroenten en noedels worden gekookt. Taugé, kool, bosuitjes, champignons en broccoli zijn de meest gebruikte bijgerechten. Het gerecht wordt het vaakst genoten in een familiesetting, op feestdagen en speciale gelegenheden, omdat de bakplaat meerdere rondes van koken mogelijk maakt.