Dat is lang niet genoeg

Thit lon nuong muoi vung is een traditioneel Vietnamees gerecht afkomstig van de Hmong-bevolking van Sapa. Het gerecht bestaat uit zwarte varkensspiesen met sesamzout. Het is gemaakt met een combinatie van zwarte varkensnek, geroosterde sesamzaadjes, bosuitjes, citroengras, vissaus, oestersaus, suiker, honing, zwarte peper en olie. De varkensnek wordt in dunne plakjes gesneden en gemarineerd in alles behalve geroosterde sesamzaadjes. De volgende dag wordt het gemarineerde varkensvlees op bamboespiesen gelegd en gegrild tot het gaar is. De sesamzaadjes worden gemengd met zeezout en apart geserveerd als dip voor de zwarte varkensspiesen.