Dawood basha

Dawood basha is een traditioneel Libanees en Syrisch gerecht dat bestaat uit gehaktballen die worden gestoofd in tomatensaus. De gehaktballen worden gemaakt van rundergehakt of een combinatie van rund- en lamsvlees, samen met uien, peterselie, cayennepeper, zout en piment. Ze worden gebakken of gebakken en vervolgens toegevoegd aan een saus die bestaat uit uien, runderbouillon, tomatenpuree en gebakken pijnboompitten. De saus wordt soms verrijkt met de toevoeging van granaatappelmelasse. Het gerecht wordt meestal geserveerd met gewone rijst.