Dwergbeeld

Dit traditionele Turkmeense gerecht bestaat uit çörek platbrood, gesneden uien en een vleesstoofpot die meestal wordt bereid met lamsvlees, rundvlees of lamsvlees. De naam van het gerecht is afgeleid van dogramak, wat grofweg vertaald kan worden als in stukken snijden, verwijzend naar de bereidingstechniek waarbij alle elementen apart worden gekookt en gebakken, vervolgens worden gesneden en gehakt voordat ze worden gecombineerd. Dograma wordt traditioneel geserveerd bij speciale gelegenheden, wanneer het meestal in grote hoeveelheden wordt bereid. Wanneer het is samengesteld, wordt de combinatie van vlees, brood en uien meestal in kommen gedaan en vervolgens overgoten met een smaakvolle vleesbouillon.