Ebi nigiri is een traditioneel Japans type nigiri sushi. Het bestaat uit met de hand geperste sushirijst met daarop vlindergarnalen. Elke grote garnaal is goed, maar kuruma ebi (Penaeus japonica) schijnt de beste te zijn. De garnaal wordt aan een spiesje gestoken, gekookt, gekoeld in ijs (tot de buitenkant koud is, terwijl de binnenkant nog warm is) en soms gemarineerd in gembersap om steviger te worden en wat meer smaak te krijgen. De staart wordt intact gelaten voor presentatiedoeleinden. Deze nigiri sushi wordt vaak geserveerd met wasabi of ingelegde gember (gari).
Wees de eerste die Ebi nigiri-sushi beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen
Je hebt het einde van deze inhoud bereikt