Een paar maki's

Uni gunkan maki is een traditioneel Japans type sushi dat in de langwerpige vorm van een schip (gunkan) komt. Deze versie van gunkan wordt gemaakt met uni of zee-egelgonaden als topping voor nori-gewikkelde sushirijst. De smaken zijn zoet, rijk en romig, met tonen van de zee. De textuur is delicaat en smelt in de mond. Het gerecht is te vinden in de meeste sushirestaurants in Japan en wordt vaak vergezeld door sojasaus, wasabi en sushigember.