Een scharlakenrode muts

De term alla cacciatora wordt veel gebruikt in de Italiaanse keuken en verwijst naar een manier om wild te bereiden. Coniglio alla cacciatora of jagersstijl konijn is een heerlijk Italiaans gerecht gemaakt van ontbeend konijnenvlees in kleine stukjes gesneden, gemarineerd in azijn en gekookt in rosso, wat tomaten betekent, en veel rode wijn. Zoals de meeste spezzatini (gerechten gemaakt met kleinere stukken vlees met botten), kan coniglio alla cacciatora van tevoren worden gemaakt - het smaakt zelfs nog beter als het van tevoren wordt gemaakt.