Elandenburger

De Verenigde Staten van Amerika staan bekend om de vele creatieve recepten die bestaan uit een sappige vleesburger in een broodje, en elkburger is Montana's variant op het geliefde gerecht van het land. De staat Montana staat bekend om zijn wild, met name eland, en sappige elandburgers gemaakt met mals, donkerrood vlees behoren tot de populairste lokale gerechten. Ze zijn magerder en bevatten meer eiwitten dan die gemaakt met rundvlees, maar zijn even mals en heerlijk. De delicate, lichtzoete smaak van eland past goed bij vrijwel elke klassieke burgertopping, maar het is belangrijk om het niet te lang te koken - vanwege het lage vetgehalte droogt elandvlees gemakkelijk uit, dus medium rare is de beste keuze.