Fatányerós

Fatányerós is een traditioneel Hongaars gerecht, bestaande uit gemengd vlees dat is gegrild of geroosterd aan een spit. Het vlees dat het meest wordt gebruikt is varkensvlees, rundvlees en kalfsvlees, maar in sommige recepten wordt ook wildvlees gebruikt. Fatányerós is in wezen een Hongaarse barbecue, geserveerd op een houten schaal, met een plak spek, frietjes en verse groene groenten. Het gerecht heeft Transsylvanische wortels en werd erg populair aan het begin van de 20e eeuw. De naam van het gerecht betekent houten bord in het Hongaars en komt van houthakkers die wekenlang in het bos doorbrachten. Ze jaagden op wild, roosterden het aan een spit en gebruikten een stuk gekapt hout als bord.