Frietjes

Frita Cubana (of gewoon frita) is een hamburgervariant met Cubaanse oorsprong. Het werd uitgevonden in Havana in de jaren 1930, 1940 en 1950 (er is nog steeds geen consensus). Oorspronkelijk werden deze hamburgers verkocht door friteros in hun kraampjes, puestos genoemd. De hamburgers werden gemaakt met Cubaanse broodjes, rundergehakt, uien, kruiden zoals gerookte paprika (pimentón) en julienne-aardappelen. In 1962 bracht Ramon Estevill de hamburgers naar Miami toen hij zijn kleine eetgelegenheid opende. Tegenwoordig is El Rey De Las Fritas de populairste frita-tent in Miami en de fritas worden gemaakt met een pittige tomatensaus, rundergehakt, een zacht broodje, rode uien en zoute shoestring-aardappelen.