Fudgetaart

Fudge pie is een traditionele Amerikaanse taart uit Tennessee. Het wordt gemaakt met een combinatie van boter, halfzoete chocolade, zout, suiker, cacao, eieren, vanille-extract en ingedampte melk. Nadat het mengsel is gemengd, wordt het in een taartkorst gegoten en vervolgens gebakken tot de korst goudbruin is. Voordat de taart wordt gesneden, moet deze volledig zijn afgekoeld. Het is aan te raden om fudge pie te serveren met een wolk slagroom erop. De taart is populair in het zuiden en werd voor het eerst bereid in het begin van de jaren 1900. Niet veel later was het een hoofdbestanddeel van familiereünies en kerkmaaltijden en tegenwoordig wordt het vaak verrijkt met walnoten of pecannoten.