Futoska-sarma

Futoška sarma is een traditioneel Servisch type sarma afkomstig van Futog in Vojvodina, vandaar de naam. Het gerecht is gemaakt met een combinatie van lokale Futog kool, varkensvlees, rijst, uien, eieren, knoflook, paprikapoeder, spek, worstjes en gedroogd vlees. De koolbladeren worden gevuld met een mengsel van gehakt, knoflook, rijst, uien en kruiden. Nadat het is samengesteld, wordt de sarma lang gekookt met gedroogd vlees, spek en worstjes. Tegen het einde van het koken wordt een combinatie van bloem, olie, knoflook en paprika, bekend als zaprška, aan het gerecht toegevoegd voor een betere smaak en een dikkere textuur van de saus. De lokale bevolking beweert dat dit type sarma uniek is omdat het wordt bereid met de lokale kool, die een betere smaak heeft en malser is dan andere koolsoorten in de regio.