Gebonden

Dit populaire Griekse gerecht, dat bekendstaat onder de naam strapatsada of kagianas, bestaat uit in blokjes gesneden, gebakken tomaten die op smaak worden gebracht met verse kruiden, vervolgens worden gecombineerd met licht geklopte eieren en worden afgetopt met verkruimelde fetakaas. Met zijn rustieke uitstraling en schone, verfrissende smaken wordt het voornamelijk gegeten als een licht hoofdgerecht of als bijgerecht bij verschillende braadstukken of gegrild vlees. Hoewel het traditioneel wordt geassocieerd met de Ionische eilanden, wordt het in het hele land veel gegeten.