Geen yakitori

Negima is een yakitori-variant die wordt gemaakt met gesneden kippendijen of kipfilets die aan elkaar worden gespietst met stukjes groene of Welshe uien (negi). Net als andere soorten yakitori wordt negima meestal ook gekruid met zout (shio), of een dikke en subtiel zoete sojasauscondiment dat bekendstaat als tare. De ingrediënten worden afgewisseld op bamboestokjes en vervolgens gegrild op houtskool op traditionele yakitori-grills. Negima is een van de meest voorkomende soorten yakitori in Japan. Het wordt vaak bereid en geserveerd in restaurants en izakaya-bars.