Gereste knödel met Ei

Geröstete knödel mit ei is een traditioneel Oostenrijks gerecht gemaakt van overgebleven brooddumplings. De dumplings worden in plakjes gesneden en in boter gebakken tot ze knapperig en goudbruin zijn. Vervolgens worden er eieren aan de pan toegevoegd en met de dumplings geroerd, wat een stevige en smaakvolle combinatie oplevert. Dit gerecht wordt vaak op smaak gebracht met zout, peper en bieslook en kan worden geserveerd met een salade of augurken. Het is een populaire en voordelige manier om restjes op te maken en ze om te toveren tot een heerlijke en bevredigende maaltijd.