Gestoofd vlees

Carne guisada is een eenvoudige, traditionele rundvleesstoofpot op smaak gebracht met komijn, jalapeños en chilipoeder. Het is populair in heel Latijns-Amerika, met name in Mexico, Puerto Rico en de Dominicaanse Republiek. Het gerecht wordt meestal ongeveer twee uur op laag vuur gekookt tot het vlees mals is. Het wordt aanbevolen om het op bloemtortilla's te serveren, hoewel het ook met rijst of aardappelen kan worden gecombineerd.