Gestoofde eendenrijst

Gestoofde eendenrijst is een Singaporees gerecht dat bestaat uit geroosterde eend geserveerd over rijst of yamrijst en vergezeld van een saus en verschillende extra's, zoals gestoofde eieren, tofu, tofoe, maagjes, groenten en varkensbuik. Het kan op twee manieren worden bereid en geserveerd - Hokkien-stijl of Teochew-stijl, wat betekent dat het wordt overgoten met een dikke, smaakvolle saus of een lichtere saus. Het stoven van de eend gebeurt in een smaakvolle en royaal gekruide bouillon. Tegenwoordig wordt de eend meestal ontbeend geserveerd, wat niet in overeenstemming is met de traditie. Dus als u vlees met bot wilt, moet u daar specifiek om vragen bij uw bestelling.