Goeroe khingal

Guru khingal is een traditioneel gerecht met gehakt, afkomstig uit Azerbeidzjan. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van gehakt (lam of rund), uien, boter, zout, peper, yoghurt, knoflook en zelfgemaakte vierkante noedels van bloem, eieren en zout. Het gehakt wordt gebakken in boter en op smaak gebracht met zout en peper. De uien worden gehakt en gebakken in boter tot ze goudbruin zijn, terwijl de noedels vlak voor het serveren worden gekookt. De noedels worden geserveerd op individuele borden, bedekt met gesmolten boter, gehakt en gebakken uien, en het gerecht is klaar om te worden genoten, idealiter met yoghurt-knoflooksaus ernaast.