Gołąbki

Gołąbki is een traditioneel Pools gerecht dat bestaat uit koolbladeren gevuld met een combinatie van gehakt en rijst. Het geheel wordt vervolgens opgerold en gekookt in een saus op basis van champignons of tomaten. Gołąbki betekent kleine duiven in het Pools, verwijzend naar hun compacte vorm en grootte. Het gerecht wordt vaak geserveerd tijdens de feestdagen, gegarneerd met verse kruiden en zure room, terwijl aardappelpuree meestal apart wordt geserveerd. Er wordt aangenomen dat koning Casimir IV en de groothertog van Litouwen hun troepen dit troostende, stevige gerecht gaven voordat ze ten strijde trokken, wat vervolgens hun overwinning verzekerde. Tegenwoordig is het gerecht ook populair in de Verenigde Staten van Amerika, met name in de Pools-Amerikaanse gemeenschappen.