Gradačačka kutija

Gradačačka kutija is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit Gradačac in Bosnië en Herzegovina komt. Het gerecht is uniek omdat het traditioneel in een schoenendoos wordt bereid. Het bestaat uit in blokjes gesneden kalfs- of lamsvlees, uien, peterselie, selderij, wortelen, olie, zout, zwarte peper en knoflook. Het mengsel van deze ingrediënten wordt op bakpapier gelegd, ingepakt en overgebracht naar een geoliede schoenendoos. De doos wordt ingepakt met aluminiumfolie en het gerecht wordt in de oven gebakken. Als het klaar is, wordt de schoenendoos opengesneden en wordt het gerecht geserveerd terwijl het nog warm is. Volgens de lokale bevolking wordt dit gerecht uitsluitend geserveerd aan zeer belangrijke gasten en bezoekers.