Granaatappel granaatappel

Granita di mandorla is een variant van de Siciliaanse granita, een bevroren dessert dat in een breed scala aan smaken verkrijgbaar is. Deze versie op basis van amandelen kan helemaal zelf worden gemaakt, met gemalen amandelen, of met de reeds bereide amandelpasta. De laatste is meestal gladder, terwijl de versie met gemalen amandelen een iets grovere textuur heeft. De ingrediënten worden eenvoudigweg gemengd met suiker en water, en de combinatie wordt vervolgens ingevroren. In Sicilië wordt granita vaak gegeten als ontbijt, en het wordt vaak geserveerd met Italiaanse brioche (brioscia) ernaast.