Grisfötter

Grisfötter is een traditionele Zweedse lekkernij die meestal wordt geserveerd op het Zweedse kerst smörgåsbord. Dit gerecht bestaat uit gezouten varkenspootjes, die enkele uren worden gekookt tot ze mals zijn. Nadat het vlees gaar is, wordt het van de botten geplukt, in een kom gedaan, bedekt met gezeefde bouillon en vervolgens afgekoeld voordat het wordt geserveerd, meestal met ingelegde bieten erbij. Sommige variaties van dit gerecht vereisen de toevoeging van azijn of kruiden zoals laurierblaadjes en witte peper. De meeste Zweden vinden het heerlijk om te knabbelen op deze eenvoudige varkenspootjes, maar sommigen zijn minder dol op dit gerecht en geven er de voorkeur aan om het te combineren met andere ingrediënten en kruiden. Varkenspootjes worden zowel in Zweden als in Noorwegen veel gegeten.