Guernsey bonenpot

Bean jar is het traditionele eenpansgerecht van Guernsey. Hoewel elke familie een andere variatie heeft, wordt het meestal gemaakt met varkenspoot, snijbonen, boterbonen, laurierblaadjes, uien en wortelen. De bonen worden een nacht geweekt en de volgende dag worden alle ingrediënten in een grote ovenschaal gedaan en vervolgens bedekt met water of bouillon. Het gerecht wordt lang in de oven gebakken, meestal 6-8 uur, voordat het klaar is om te worden geserveerd, bij voorkeur met knapperig brood en Guernsey-boter erbij. Tot in de jaren 1920 werd Guernsey bean jar regelmatig gegeten als ontbijt. Wanneer het thuis werd gemaakt, werd de pot naar de lokale bakkers gebracht, waar het 's nachts in de bodem van de ovens werd gekookt. Bij zonsopgang werd de pot opgehaald en werd het gerecht traditioneel gegeten door vissers voordat ze de zee op gingen.