Guinness Fles Kipstoofpot

Guinness fles kipstoofpot is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit St. Vincent en de Grenadines komt. De stoofpot wordt meestal gemaakt met een combinatie van kipfilet (in stukken gesneden), bloem, Guinness Stout bier, kippenbouillon, uien, knoflook, paprika, tomatenpuree, peterselie, chilipoeder, zout, peper en olie. De kipstukken worden gekruid met zout en peper en bedekt met bloem, en vervolgens in olie gebakken tot ze goudbruin zijn. De uien en knoflook worden in olie gebakken en gemengd met de Guinness. Wanneer de vloeistof tot de helft is gereduceerd, wordt de kip terug in de pan gedaan met de bouillon, tomatenpuree, paprika, peterselie en chilipoeder. De stoofpot wordt nog even doorgekookt en wordt dan traditioneel geserveerd met rijst.