Hachee

Hachee is een traditionele Nederlandse stoofpot bestaande uit rundvlees, boter, uien, bouillon en azijn. Het wordt meestal op smaak gebracht met laurierblaadjes, kruidnagel, jeneverbessen, zout en peper. De stoofpot wordt langzaam en lang gekookt, wat resulteert in mals vlees en een rijke, smaakvolle saus. Oorspronkelijk was hachee een boerengerecht dat werd bedacht als een manier om overgebleven groenten en vlees op te maken. De naam van het gerecht is afgeleid van het Franse woord hacher, wat hakken betekent, verwijzend naar de methode om vlees en groenten voor de stoofpot te bereiden.