Haupia-taart

Haupia pie is een traditionele Amerikaanse taart die oorspronkelijk uit Hawaï komt. Deze gekoelde gelaagde taart bestaat uit een basis van chocoladepudding en slagroomtopping, en daartussen zit een laag haupia (een gelatineuze kokospudding gemaakt van kokosmelk, maizena en suiker). De taart bevat ook een buitenste schil, een taartbodem die goudbruin gebakken is. Voor het serveren wordt dit Hawaïaanse hoofdgerecht meestal gegarneerd met chocoladeschaafsel over de slagroomtopping. Haupia pie is te vinden als kenmerkend gerecht in de meeste koffiehuizen en bakkerijen in Hawaï.