Hoppelpoppel

Hoppelpoppel is een traditioneel Duits gerecht dat oorspronkelijk uit Berlijn komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van gekookte aardappelen, boter of olijfolie, uien, paprika's, eieren, melk, peterselie en varkenshaas of salami. Deze populaire manier om restjes te gebruiken, wordt in een koekenpan gedaan - de aardappelen, groenten en het vlees worden gebakken in boter of olijfolie, en de eieren, peterselie en melk worden over het mengsel gegoten tot de eieren gestold zijn maar nog steeds vochtig. Het gerecht wordt geserveerd op een grote schaal, meestal gegarneerd met tomaten en augurken. Hoppelpoppel verschijnt ook vaak op de menu's van Midwestern-diners in de Verenigde Staten.