Huis

Casado is het populairste gerecht in Costa Rica, bestaande uit witte rijst, bonen, vlees zoals varkensvlees, kip of rundvlees en een salade zoals ijsbergsla of koolsalade. Extra bijgerechten kunnen bestaan uit plakjes avocado, frietjes, kaastortilla's, gebakken bakbananen en stoofschotels op basis van aardappelen. De naam casados betekent getrouwd en dat is duidelijk te zien op het bord, aangezien alle ingrediënten een mooie balans van eiwitten en koolhydraten bieden, waardoor het een voedingswaardevol en smakelijk gerecht is. Volgens een populaire legende werd het gerecht meestal gegeten door pasgetrouwden en omdat de twee niet wisten wat de voorkeuren van de ander waren, werden er verschillende ingrediënten op één bord geserveerd om erachter te komen wat de favorieten van elk pasgetrouwd stel waren. Tegenwoordig staat het gerecht, ongeacht welk traditioneel restaurant (genaamd sodas) je bezoekt, waarschijnlijk op hun menu.