Hutspot

Hutspot is een traditioneel, kleurrijk Nederlands gerecht met aardappelen, wortels en uien. Tegenwoordig is het een populair gerecht om te eten tijdens de koude winterdagen, maar oorspronkelijk werd het bereid (en wordt het nog steeds bereid) op 3 oktober, als de stad Leiden hun overwinning op de Spanjaarden in 1574 viert. Aardappelen, uien en wortels worden meestal samen gepureerd en op smaak gebracht met zout en peper. De wortels moeten vol zitten met natuurlijke suiker, zoals de Nederlandse winterpenenwortelsoort, die direct na de eerste vorst wordt geplukt, waardoor het gerecht een speciale smaak krijgt. Traditioneel wordt het gerecht geserveerd met Nederlandse gehaktballen of klapstuk, een stuk gestoofd rundvlees. De naam hutspot verwijst naar het Nederlandse woord hutsen, wat mengen betekent. Het is een eenvoudig gerecht, ideaal voor mensen die niet echt kunnen koken, maar de smaken en geur maken het een extreem populair en geliefd comfortfood in heel Nederland.