Iers ontbijt

Iers ontbijt is een traditionele maaltijd die bestaat uit gebakken eieren, groenten, aardappelen en vlees zoals spek, worstjes en zowel zwarte als witte pudding. De grote maaltijd wordt bijna altijd geserveerd met Ierse soda of bruin brood, een kop thee en een glas sinaasappelsap erbij. Alle ingrediënten worden meestal gebakken in romige boter. Oorspronkelijk werd het ontbijt uitgevonden als een manier om de mensen voor te bereiden op een dag hard werken op de boerderij, en de maaltijd was vooral populair op koude winterochtenden. Tegenwoordig is het door de enorme omvang ervan bijna onmogelijk om het op de meeste werkdagen te eten, dus wordt het meestal op zondagochtend bereid (of op kerstochtend, wanneer het vooral populair is). Hoewel het een ontbijt wordt genoemd, kan het op elk moment van de dag worden gegeten. De belangrijkste ingrediënten zijn niet in steen gebeiteld, dus elk huishouden kan naar eigen voorkeur andere ingrediënten toevoegen, zoals champignons, gebakken bonen, boxty of hash browns.